Harri Syrjäsen pippurinen possu-omenapasta

Tämä pippurinen pasta sopii vaikka isänpäiväruoaksi! Harri Syrjäsen pippurinen possu-omenapasta valmistuu yhdessä kasarissa.

Ainekset

• 300 g possun ulkofilee
• 300 g pastaa
• 1 punasipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 omenaa (Granny Smith)
• 10–15 ruskeaa herkkusientä
• 1/2 tl valkopippuri
• 1/2 tl rosepippuri
• 1/2 tl viherpippuri
• 1/2 tl mustapippuri
• tai 2 tl pippuri sekoitusta
• (1 chili)
• 1 rkl dijon sinappia
• pikku nippu timjamia
• 15 lehteä salviaa
• 2 dl creme fraiche
• 8 dl mietoa lihalientä

Valmistusohje

Näin valmistuu Harri Syrjäsen pippurinen possu-omenapasta:

1. Leikkaa sipuli suikaleiksi ja silppua valkosipuli. Halkaise herkkusienet. Jos haluat tulisemman version, pilko chili (voit jättää tämän myös pois reseptistä).
2. Silppua salvia ja timjami pieneksi. Raasta yksi omena ja kuutioi toinen omena. Leikkaa possu suikaleiksi. Rouhi pippurit morttelissa (voit myös käyttää 2 tl pippurisekoitusta).
3. Kaada kuumaan kasariin oliiviöljyä, lisää possunsuikaleet, herkkusienet, sipuli, valkosipuli, pippurisekoitus ja raastettu omena.