Näin valmistuu Harri Syrjäsen lohi-avokadopasta:
- Halkaise fenkoli, poista kova kantaosa ja leikkaa suikaleiksi. Suikaloi purjosipuli ja pilko valkosipuli sekä chili. Halkaise lime.
- Puolita avokado, poista kivi, kaapaise lusikalla irti kuoresta ja kuutioi. Raasta parmesaani.
- Poista lohesta nahka ja kuutioi. Revi basilikan lehdet.
- Kuumenna kasari, kaada oliiviöljyä ja lisää kasariin fenkoli, purjosipuli, chili ja valkosipuli. Kuullota hetken aikaa ja lisää kalaliemi.