- Raasta juusto hienoksi. Murskaa mustapippurit.
- Paahda pippureita ilman rasvaa kuumassa kasarissa noin minuutin ajan.
- Lisää vesi ja siihen hyppysellinen suolaa. Kiehauta, lisää pasta.
- Keitä pastaa noin 7 minuuttia. Pastan keitinvettä tulisi olla jäljellä 2–3 dl.
- Sekoita joukkoon hieno juustoraaste, voi ja loraus oliiviöljyä. Sekoita huolella, kunnes juusto on sulanut keitinliemeen ja muodostanut kastikkeen.
Katso kaikki Harri Syrjäsen reseptit!