Gulassikeitto

Julkaistu

Maukas ja täyttävä gulassikeitto edustaa klassista unkarilaista keittiötä. Olennainen osa keittoa ovat cispetke, eli pienet pastanokareet. Ne tekevät keitosta täyteläisen ja ruokaisan.

8 annosta

  • 2 rkl suolatonta voita
  • 2 keskikokoista sipulia
  • 1 rkl paprikajauhetta
  • ½ tl juustokuminansiemeniä
  • 1 kg naudan palapaistilihaa
  • 1 raaka peruna raastettuna
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 2 1/4 litraa lihalientä
  • ½ kg kuorittuja perunoita
  • 1 vihreä paprika

Pastanokareet

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 muna

Valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipuli ja kuutioi liha. Paista sipulit rasvassa kullanruskeiksi. Lisää paprikajauhe, juustokuminansiemenet ja lihakuutiot sekä raastettu peruna. Hauduta kannen alla 10 minuuttia, sekoita usein.

2. Lisää tomaattipyree ja kolme desiä lihalientä. Hauduta vielä noin tunti, kunnes liha on mureaa. Paloittele perunat ja paprika, josta on poistettu siemenet. Lisää perunan. ja paprikanpalat ja loppu lihaliemi keittoon. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.

3. Klimpit: Sekoita jauhot ja muna. Lisää suola samalla kun työstät taikinan käsin tasaiseksi.

4. Kun keitto on lähes valmis, nypi klimppitaikinasta pieniä nokareita ja lisää nokareet keittoon. Hauduta vielä 10 minuuttia. Tarjoa keitto höyryävän kuumana.

Aiheeseen liittyvää:

Lihakeitto Liharuoka Pääruoat Keitot

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa