Grillimestarit: Rakkauden letti

grillimestarit_s1_eps_7_011_annoskuvat_risto_mikkola_kuvaaja_saku_tiainen
MTV Oy / Saku Tiainen
Julkaistu

Grillimestarit-kauden seitsemännessä jaksossa Risto valmisti maukkaita grilliherkkuja.

Lyttymaa-artisokka

  • 600 g maa-artisokkaa
  • oliiviöljyä
  • suolaa

Etikkapunajuuret

  • 8 etikkapunajuurta
  • 1 rkl smetanaa
  • 0,5 dl ruohosipulia
  • 1 tl punaviinietikkaa

Grillattu nauris

  • 1 nauris
  • 50 g kirnuvoita
  • oliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • oreganoa

Letitetty porsaan ulkofilee

  • 600 g porsaan ulkofilettä
  • 1 tl mustapippuria
  • 2 rkl soijaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl giniä

Pistaasipähkinät

  • kourallinen pistaasipähkinöitä
  • rosmariinia
  • oliiviöljyä

Rosmariini-pistaasipähkinät

  • 50 g kuorittuja pistaasipähkinöitä
  • 1 rkl rosmariinia hakkeena
  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • suolaa

Valmistusohje

Laita maa-artisokat kulhoon, pyörittele ne oliiviöljyssä ja lisää suola. Laita artisokat grillipannulle. Kun artisokat ovat kypsiä, poista ne grillipannulta. Painele veitsen lappeella maa-artisokat lyttyyn. Lisää päälle oliiviöljyä ja suolaa. Laita lytätyt maa-artisokat takaisin grillipannulle ja grillaa niitä hetki.

Laita punajuuret grillipannulle ja grillaa niitä noin 5 min. Poista punajuuret grillistä, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita palat kulhoon. Lisää kulhoon smetana, ruohosipuli ja punaviinietikka. Sekoita aineet keskenään.

Kuori ja pilko nauris 6 osaan. Laita naurislohkot grilliin. Poista lohkot grillistä, kun ne ovat pehmeitä. Laita naurislohkot kasariin, lisää joukkoon kirnuvoi, suola, oregano ja sitruunamehu. Laita kasari vielä hetkeksi grilliin.

Leikkaa fileestä neljä noin 2 cm:n paksuista pihviä. Leikkaa jokaiseen pihviin pitkittäin kaksi viiltoa niin, että fileen toinen pää jää umpinaiseksi. Letitä pihvit ja sulje lettien päät grillivartailla. Hiero fileeseen mausteet ja laita grillipannulle. Kaada tilkka giniä lettien päälle ja liekitä. Kypsennä letit grillissä.

Kuori ja rouhi veitsellä pistaasipähkinät. Laita rouhe kulhoon. Lisää joukkoon rosmariini, öljy ja suola. Sekoita.

Aiheeseen liittyvää:

Grillimestarit-reseptit Pääruoat Liharuoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Suolakinuski-suklaajuustokakku
  2. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  3. Lihamakaronilaatikko sulatejuustolla – Katjan maukkaampi makaronilaatikko
  4. Meksikolainen papukeitto
  5. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  6. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  7. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  8. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  9. Pinaattiletut ja nokkosletut  – itse tehdyt voittavat kaupan versiot mennen tullen!
  10. Taivaallinen omenahillo