Grillimestarit: Kesäkana koreasta

Grillimestarit-kauden viidennessä jaksossa Teresa valmisti maukkaita grilliherkkuja.

Kimchistyle-palsternakkasalaatti

• 200 g palsternakkaa
• 2 tl tomaattipyrettä
• 0,5 dl öljyä
• ½ - 1 punasipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• ½ tuore chili
• 1 rkl etikkaa
• 0,5 tl suolaa
• 1 dl tuoretta minttua
• 1 dl tuoretta korianteria
• 1 tl sokeria
• 1 sydänsalaatti
• sokeriherneenpalkoja

Nuudelit

• 200 g riisinuudeleita
• 100 g sokeriherneenpalkoja
• 1 tl tomaattipyrettä
• 0,5 tl paprikajauhetta
• 0,5 tl kuminaa
• 1 rkl öljyä
• kevätsipulia hienonnettuna

Kanat

• 1 pkt kanansiipiä (esim. Naapurin Maalaiskana Kanatikkari Crispy)
• 1 pkt kananfileitä ja -paistileikkeitä (esim. Naapurin Maalaiskana Kanaduo Korean Style & Smoked Chili)

Kastike

• 2 dl kermaviiliä
• 1 tl hunajaa
• 2 tl valkoviinietikkaa
• 1 tl tuoretta minttua hienonnettuna
• ripaus suolaa ja mustapippuria

Perunasipsit

• 5 pientä perunaa
• 0,5 dl öljyä
• ripaus suolaa

Valmistusohje

Valmista Kimchistyle-palsternakkasalaatti. Laita pannulle öljyä ja lisää siihen tomaattipyre. Anna tomaattipyreen kuullottua pannussa. Pilko chili ja murskaa valkosipuli. Lisää ne tomaattipyreeseen. Kuori ja raasta palsternakka. Hienonna yrtit sekä punasipuli ja lisää ne palsternakkaraasteeseen. Ota pyree grilliltä viilentymään. Lisää siihen etikkaa, öljyä, suolaa ja sokeria. Kaada tomaattipyre-kastike palsternakkaraasteen joukkoon.