Gratinoitua sieni-kinkkupaahtoleipää

Julkaistu

Tässä mukava alkuruoka, jonka voi tehdä etukäteen lähes valmiiksi ja gratinoida vasta viime hetkellä. Kaupasta löytyy valmista hollandaisekastiketta. Sellainenkin käy mainiosti jos et ehdi valmistaa sitä itse.

4 annosta

  • 4 viipaletta vaaleaa leipää
  • voita
  • ½ sipuli
  • 160 g kantarelleja
  • 160 g kinkkua
  • öljyä paistamiseen
  • timjamia
  • suolaa ja pippuria

Hollandaisekastike

  • 3 munankeltuaista
  • 150 g voisulaa
  • 3 rkl valkoviiniä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • suolaa
  • vastajauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Hollandaisekastike: Sulata voi. Vatkaa keltuaiset, valkoviini ja sitruunamehu vaahdoksi. Vatkaa joukkoon voisula vähän kerrallaan. Mausta suolalla ja vastarouhitulla valkopippurilla.

2. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Voitele leipä, leikkaa kuori pois ja paista leipäviipaleet. Hienonna sipuli, paloittele kantarellit ja suikaloi kinkku. Ruskista kantarelleja heti, lisää sipuli ja mausta sitten timjamilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon kinkku.

3. Annostele seos leiville ja kaada päälle hollandaisekastiketta. Gratinoi 10 minuutin ajan. Tarjoile heti.

Aiheeseen liittyvää:

Lihavoileipä Alkuruoat Sienisato Välipalat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa