Gratinoitu jauhelihapihvi aurinkokuivattujen tomaattien ja oliivien kera

Perinteinen jauhelihapihvi muuttuu moneksi. Tässä ohjeessa taikinaan lisätään aurinkokuivattuja tomaatteja ja oliiveja. Pihvit kuorrutetaan fetajuustolla.

4 annosta

• 400 g naudan jauhelihaa
• 2 rkl korppujauhoja
• 1 dl maitoa
• ½ sipuli
• suolaa ja pippuria
• 1 muna
• ½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja
• ½ dl mustia oliiveja
• 1 tomaatti
• 30 g fetajuustoa
• rasvaa paistamiseen

Valmistusohje

1. Anna korppujauhojen turvota maidossa vähintään 10 minuuttia. Hienonna ja kuullota sipuli. Sekoita jauhelihaan suola. Hienonna oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita jauhelihaan korppujauho-maitoseos, muna, sipuli ja aurinkokuivatut tomaatit. Lisää oliivit viimeisenä.

2. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Muotoile taikinasta tasakokoisia pihvejä. Ruskista pihvit keskilämmöllä ja pane ne uuninkestävään vuokaan.

3. Murenna pihvien pinnalle fetajuusto ja gratinoi uunissa 15 minuuttia.