Gordonin italialaiset lihapullat

• Ruokavalio: Kananmunaton

Ainekset

• 3 rkl hienoksijauhettuja vaalean leivän muruja
• hieman maitoa liottamiseen
• 200 g naudanjauhelihaa
• 200 g sianjauhelihaa
• 2 valkosipulin kynttä pilkottuina
• 1/2 nippua silolehtistä persiljaa
• 2 rkl vastaraastettua parmesaania sekä lisää ripotteluun
• merisuolaa ja mustapippuria myllystä
• jauhoa lihapullien jauhottamiseen
• 2 rkl oliiviöljyä

TOMAATTIKASTIKE

• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 salottisipulia kuorittuina ja hienonnettuina
• 3 valkosipulinkynttä kuorittuina ja kahtia halkaistuina
• 1/2 punainen chili ohuelti viipaloituna
• loraus valkoviiniä
• 2 x 400 gramman tölkkiä pilkottuja tomaatteja
• pieni nippu basilikaa
• 2 rkl kivettömiä vihreitä oliiveja valutettuina (valinnainen)
• 1 rkl silputtua oreganoa

Valmistusohje

1. Kaada leivänmurut kulhoon, kaada päälle maitoa, niin että leivänmurut peittyvät ja laita sivuun, jotta leivänmuruihin imeytyy maitoa. Kuumenna uuni 180 °C:een.