1. Keitä perunat soseeksi. Kaada joukkoon jauhot, suola ja kananmuna ja sekoita kunnes seos on taikinamaista. Rullaa taikinasta tanko ja leikkaa se puoliksi. Keitä taikinapaloja kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Kun perunagnocchit kelluvat veden pinnalla, ne ovat valmiita. Kaada vesi pois ja sekoita joukkoon voi.
2. Paahda pinjansiemeniä uunissa 175 asteessa 10 minuutin ajan. Sekoita silloin tällöin. Keitä balsamiviinietikan ja sokerin seos kokoon puoleen alkuperäisestä määrästä. Jäähdytä. Keitä punajuuret pehmeiksi ja anna jäähtyä. Sen jälkeen kuori ja leikkaa neljään lohkoon. Muhenna fetajuusto.
3. Asettele gnocchit, punajuuret ja feta lautaselle. Pirskota päälle balsamicosiirappia ja ripottele päälle vielä paahdettuja pinjansiemeniä.