Friteeratut munat ja basilika-aioli
Ainekset
- 5 munaa
- pankojauhoja*
- rypsiöljyä friteeraukseen
- 2 keltuaista
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 3 valkosipulikynttä
- suolaa
- pippuria
- 3-4 dl oliiviöljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- tuoretta basilikaa
- roomansalaattia
- *
Valmistusohje
Tee aioli sekoittamalla keltuaiset, sinappi ja hienonnetut valkosipulikynnet yhteen. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää seokseen oliiviöljy nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon etikka ja silputtu basilika.
Lämmitä friteerausöljy kattilassa. Keitä neljä munaa neljän minuutin ajan vedessä. Poista kuoret erittäin varovasti. Riko jäljellä oleva muna syvälle lautaselle ja sekoita kevyesti. Kaada toiselle syvälle lautaselle pankojauhoja. Leivitä kuoritut munat pyörittämällä ne ensin munaan ja sitten pankojauhoon. Friteeraa öljyssä kullanruskeiksi. Tarjoile salaatinlehtien ja aiolin kanssa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Brie-parsataskut
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan