Espanjalainen munakas ja vesikrassi-persiljasalaattia

Makujen aamu espanjalainen munakas
Julkaistu

Makujen aamussa Marcos Gois. Espanjalainen munakas eli Tortilla Espagnola on loistavaa kesäruokaa. Raaka-aineet ovat yksikertaiset ja ruoka syntyy nopeasti ja helposti.

4 annosta pääruokana / 6-8 annosta pikkusyötävänä

  • 800 g perunoita
  • 2 isoa sipulia
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 2 dl oliiviöljyä
  • 7-8 kananmunaa
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Vesikrassi-persiljasalaatti

  • 1 nippu vesikrassia
  • 1 nippu lehtipersiljaa
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl suola
  • ripaus mustapippuria

Valmistusohje

Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi sipuli.

Kuumenna öljy korkeareunaisella paistinpannulla. Lisää perunat ja sipuli öljyn joukkoon. Kuullota, kunnes perunaviipaleet pehmenevät (n. 15-20 minuuttia).

Riko kananmunat kulhoon. Lisää joukkoon suolaa sekä kuullotetut perunat ja sipuli, sekoita varovasti.

Lisää pieni määrä oliiviöljyä samalle paistinpannulle, jolla paistoit perunat. Kaada peruna-munakasseos pannulle ja paista keskilämmöllä kannen alla 10-15 minuuttia. Kun munakkaan pohja on kypsä (kurkkaa paistinlastan avulla) ja munakas pysyy koossa, kippaa munakas lautaselle ja liu'uta takaisin pannulle. Anna paistua muutama minuutti lisää ja liu'uta sitten munakas takaisin lautaselle. Valmis tarjoiltavaksi!

Sekoita salaatin ainekset keskenään kulhossa ja tarjoile salaatti munakkaan kanssa.

Vinkki: Paistinpannun on hyvä olla teflonpannu. Muuten munakas voi käännettäessä tarttua pannuun kiinni. Pannun halkaisijan olisi hyvä olla noin 24 cm ja reunan noin 5-6 cm korkea, sillä oikeanlainen espanjalainen munakas on paksu ja mehukas.

Aiheeseen liittyvää:

Pääruoat Kasvisruoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan