Daim-valkosuklaakakku

Pohja

• 300 g Domino-keksejä
• 100-125 g voita sulatettuna

Täyte

• 15 liivatelehteä
• 7 ½ dl vispikermaa
• 600 g vaniljarahkavalmistetta, vaniljarahkaa tai maustamatonta tuorejuustoa tai maitorahkaa
• 300 g valkosuklaata
• 1 ½ dl sokeria
• 1 ½ rkl vaniljasokeria
• 3x56 g Daim-patukkaa rouheena
• ½ dl sitruunan tai limetin puristettua mehua

Pinnalle

• 2x56 g Daim-patukkaa rouheena
• 2 dl vispikermaa
• 2 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

Pohja:

Murskaa Domino-keksit esimerkiksi lihanuijalla pienessä pussissa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Laita keksi-voiseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan tai reunavuoan pohjalle.

Täyte:

1. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä. Vaahdota vispikerma. Vatkaa joukkoon rahka tai tuorejuusto.

2. Paloittele valkosuklaa reunalliselle lautaselle tai mikron kestävään kulhoon ja sulata puolen minuutin erissä mikroaaltouunissa välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut.