1. Halkaise vaniljatanko ja irrota siemenet. Sekoita jauhot, sokeri, suola ja vaniljansiemenet. Vatkaa joukkoon munat ja keltuaiset yksi kerrallaan. Jatka vatkaamista, kunnes taikina on tasaista ja sileää. Kaada sekaan maito ja kerma. Anna taikinan turvota kaksi tuntia. Ruskista voi kevyesti. Lisää voi ja konjakki taikinaan. Paista kuumalla pannulla mahdollisimman ohuista räiskäleitä.
2. Hiero sokeripaloja appelsiinin kuoreen. Sulata palat pannulla. Halkaise appelsiini ja purista mehu pannulle. Keitä hieman kokoon. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi. Kostuta ohukaiset pannulla appelsiinivoissa ja taita neljään osaan. Asettele taitetut ohukaiset kauniisti pannulle.
3. Kaada likööri ja konjakki ohukaisten päälle. Sytytä tulitikulla. Ravistele pannua ja ripottele liekkeihin sokeria, joka sulaa ja kuorruttaa ohukaiset herkullisiksi. Tarjoile heti.