Chorizotäytteinen paahtopaisti

Julkaistu

Latinalaisessa Amerikassa tämä ruoka on klassikko. Täyteläisessä tomaattikastikkeessa kypsytetyn paistin täytteenä on chorizomakkaraa. Lihan lisukkeena voit tarjoilla keitettyjä mustia papuja tai riisiä.

8 annosta

  • 1½ kg paahtopaistia
  • 225 g chorizomakkaraa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 iso vihreä paprika
  • 1 tl oreganoa
  • 1 tl suolaa
  • 1/4 tl pippuria
  • 2 laakerinlehteä
  • 225 g paseerattuja tomaatteja

Valmistusohje

1. Leikkaa terävällä veitsellä paahtopaistin päästä päähän 2½ cm syvä viilto. Älä kuitenkaan halkaise paistia. Täytä paisti auki suureksi pihviksi. Pehmitä lihaa lihanuijalla. Levitä päälle makkarat ja taita paisti kiinni. Sulje cocktailtikuilla tai valmiiksi kutistetulla puuvillalangalla, jotta täyte pysyy paistin sisällä.

2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi paprika. Ruskista paisti öljyssä kohtalaisella lämmöllä. Nosta paisti pataan. Lisää sipuli, valkosipuli, paprika, oregano, suola, pippuri, laakerinlehdet ja paseeratut tomaatit. Hauduta kannen alla 2-2½ tuntia, kunnes liha on kypsää.

3. Nosta paisti padasta lämmitetylle tarjoiluvadille. Anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista. Poimi laakerinlehdet kastikkeesta ja kuori vaahto pinnalta. Valele paistin päälle hieman kastiketta ja kaada loput kastikkeesta tarjoilukulhoon.

Aiheeseen liittyvää:

Paahtopaisti Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Piknikin pelastava pastasalaatti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Pika bébét
  7. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  8. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan