Cecina-pizza

Cecina-pizza on livornolainen herkku. Toscanalaisen Livornon satamakaupungin cecina-kojuissa myydään näitä ohuita, herkullisia pizzoja kaikenikäisille.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka

6-8 hengelle

• 500g kikhernejauhoa
• 6 1/3 kuppia kylmää vettä
• 5 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 ruokalusikallinen suolaa ja hyppysellinen mustapippuria maustamiseen

Valmistusohje

- Sekoita kikhernejauhot kulhossa veden kanssa, kunnes kikherneiden (

- Lisää suola, pippuri ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Anna seoksen vetäytyä noin tunnin ajan.

- Pirskota jäljelle jäänyt öljy paistopellille ja kaada seos vakaalla kädellä päälle.

- Paista esilämmitetyssä uunissa 230 asteessa 35 minuuttia kunnes seos saa kullanruskean värin.