Leikkaa leivästä kuoret irti ja kuutioi leipäsiivut. Lämmitä kasvisöljy pannulla ja paista leipäkuutioita kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta ylimääräinen öljy talouspaperiin.
Sekoita kananmuna, valkosipuli, Worchesterkastike, sitruunamehu ja sinappi kulhoon, kunnes seos on tasaisen pehmeä. Lisää oliiviöljy koko ajan sekoittaen kunnes kastike on paksun kermainen.
Revi salaatti ja sekoita aurinkokuivatut tomaatit joukkoon. Kaada kastike salaatin päälle ja ripottele pinnalle leipäkuutiot sekä Grana Padano juusto.