Butter chicken – se paras ohje intialaiseen voikanaan

Ainekset

• 700-800 g broilerin paistileikettä

Marinadi

• 2,5 dl rasvaista jogurttia (esim. kreikkalainen jogurtti)
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 tl kurkumaa
• 2 tl garam masalaa
• ½ tl chilijauhetta tai cayennepippuria
• 1 tl juustokuminaa eli jeeraa
• 1 rkl inkivääriä raastettuna
• 2 valkosipulinkynttä murskattuna tai hienonnettuna

Curry

• 40 g voita
• 2,5 dl/250 g paseerattua tomaattia
• 2,5 dl kermaa (kuohukerma tai rasvainen ruokakerma)
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa

Tarjoiluun

• Basmatiriisiä
• Korianteria
• (Naanleipää)

Valmistusohje

Butter chicken eli voikana valmistuu näin:

1. Pilko broilerit suupaloiksi ja sekoita marinadin ainekset keskenään. Laita broilerit kannelliseen kulhoon marinadiin marinoitumaan mielellään jo edellisenä päivänä. Ruoasta tulee parempaa, jos broilerit saavat marinoitua vähintään 3 tuntia, mutta kiireessä voit toki valmistaa ruoan suoraankin.