1. Bèchamelkastike (valkokastike): Keitä maito kasarissa. Sulalta voi toisessa kasarissa, ota liedeltä ja sekoita vehnäjauho voisulaan. Nosta kasari takaisin liedelle ja kaada keitettyä maitoa vähän kerrallaan jauhoseokseen samalla sekoittaen. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä hyvin miedolla lämmöllä 5 minuuttia sekoitellen. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Tomaattikastike: Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota öljyssä. Kaada sekaan tomaattimurska ja mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Anna poreilla hiljalleen 15 minuuttia. Purista lopuksi sekaan valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuutioi fileet, revi pinaatinlehdet pienemmiksi paloiksi. Kuori ja silppua sipuli. Paista sipulisilppu ja broilerikuutiot vähässä öljyssä ja siirrä kulhoon. Lisää mukaan pinaattisilppu ja ricotta tai raejuusto. Sekoita. Levitä työlaudalle lasagnelevyt ja jaa täyte niille. Kääri levyt rullalle ja lado ne voideltuun uunivuokaan. Kaada kääröjen päälle ensin tomaattikastike, sitten bèchamelkastike ja ripottele lopuksi juustoraaste. Näin pitkälle voit esivalmistaa ruoan. Gratinoi 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.