1. Bèchamelkastike (valkokastike): Keitä maito kasarissa. Sulalta voi toisessa kasarissa, ota liedeltä ja sekoita vehnäjauho voisulaan. Nosta kasari takaisin liedelle ja kaada keitettyä maitoa vähän kerrallaan jauhoseokseen samalla sekoittaen. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä hyvin miedolla lämmöllä 5 minuuttia sekoitellen. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Tomaattikastike: Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota öljyssä. Kaada sekaan tomaattimurska ja mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Anna poreilla hiljalleen 15 minuuttia. Purista lopuksi sekaan valkosipulinkynnet.