1. Kuori porkkana ja harjaa perunat puhtaiksi. Leikkaa ne pienemmiksi. Kuori sipuli. Paloittele broileri pienehköiksi paloiksi. Lado broilerinpalat isoon kattilaan. Kaada päälle kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää liemeen porkkana, perunat ja sipuli. Mausta laakerinlehdellä, suolalla ja pippurilla. Keitä hiljalleen kannen alla 30 minuuttia, kunnes broileri on kypsä.
2. Paahda patonkisiivut. Sekoita yhteen jogurtti, inkivääri, suola ja pippuri. Lusikoi nokare patonkisiivulle ja ripota päälle rippunen inkivääriä.