Bento-boksi Thai tyyliin – Pietarin resepti

MasterChef Suomi -kauden neljännessä jaksossa valmistetaan herkullinen lounasannos japanilaiseen bento box eväslaatikkoon.

Raaka-aineet

• Rapupallot
• Jättikatkarapu (n. 1 kpl / rapupallo)
• 1kpl Kevätsipuli
• 1kpl Tuore chili
• 10g Inkivääri
• Tuoreita yrttejä (Thaibasilika, Aasian minttu, Korianteri)
• Suola
• Mustapippuri
• Yhden limenkuori
• Rypsiöljy frittaamiseen
• Majoneesi
• 50g Tuoreita yrttejä
• 1kpl Kananmuna
• Rypsiöljy
• Yuzu
• Suola
• 2kpl Kampasimpukka
• Suola
• Mustapippuri
• Rypsiöljy
• Som Tam
• 1kpl Kyssäkaali
• 1kpl Granny Smith Omena
• 1kpl Tuore chili
• 1kpl Lime
• 1rkl Kalakastike
• 1rkl Ruokosokeri
• 2rkl Oliiviöljy
• 1kpl pak choi
• 3rkl Yuzu-mehu
• Rypsiöljy
• Suola
• Mustapippuri

Valmistusohje

Poista jättikatkaravuista peräsuolet ja pilko pieneksi muitten ainesten kanssa. Sekoita massaan 1 kananmuna sekä kourallinen pankojauhoja. Anna vetäytyä jääkapissa n. 30 min, leivitä pankojauhoilla ja friteeraa 170 asteisessa öljyssä kullanruskeiksi ja rapeiksi. Anna levätä ritilän päällä.