Bataattilaatikko – helppo ja perinteinen resepti

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Bataattilaatikko

• 2 bataattia (n. 1 kg)
• 2 dl kuohukermaa
• ½ dl korppujauhoja
• ½ dl siirappia
• 1 muna
• 1 tl suolaa
• ½ tl inkivääriä
• ¾ tl rouhittua valkopippuria
• 1/4 tl rouhittua muskottipähkinää

Lisäksi

• ½ dl korppujauhoja
• 50 g voita

Valmistusohje

Bataattilaatikko valmistuu näin:

Valmistusaika: 20 min + 1 t paistaminen
Annoksia: 6-8

1. Kuori ja lohko bataatit kuutioiksi. Keitä bataattikuutiot suolatussa vedessä kattilassa kypsäksi.
2. Valuta keitinvesi pois ja soseuta bataatit. Lisää bataattisoseen joukoon kerma, korppujauhot, siirappi, muna ja mausteet. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.
3. Kaada bataattiseos isoon voideltuun uunivuokaan tai vaihtoehtoisesti useampiin pienempiin annosvuokiin.
4. Tee haarukalla kuvioinnit bataattilaatikon pintaan. Ripottele päälle korppujauhot ja vuole lopuksi päälle vielä voisiivuja.