Bataattilaatikko valmistuu näin:
Valmistusaika: 20 min + 1 t paistaminen
Annoksia: 6-8
- Kuori ja lohko bataatit kuutioiksi. Keitä bataattikuutiot suolatussa vedessä kattilassa kypsäksi.
- Valuta keitinvesi pois ja soseuta bataatit. Lisää bataattisoseen joukoon kerma, korppujauhot, siirappi, muna ja mausteet. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa.
- Kaada bataattiseos isoon voideltuun uunivuokaan tai vaihtoehtoisesti useampiin pienempiin annosvuokiin.
- Tee haarukalla kuvioinnit bataattilaatikon pintaan. Ripottele päälle korppujauhot ja vuole lopuksi päälle vielä voisiivuja.
