Banaani-mansikkakuppikakut

Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita kevyesti.

Lisää vielä rypsiöljy ja maito sekoittaen.

Jaa taikina muffinivuokiin ja käytä mielellään muffinivuokaa, jotta muffinit pysyvät muodossaan.

Paista 225 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kohonneet ja saaneet väriä.

Sekoita mansikanmakuisen tomusokerin joukkoon hyvin pestyn limen raastettu kuori ja tuorejuusto, kunnes saat paksun, mutta levittyvän tahnan.

Levitä tahna kuppikakkujen pinnalle ja ripottele koristeeksi sokerihelmiä.