1. Pane korppujauho turpoamaan maitoon 5 minuutiksi. Sekoita jauhelihaan muna, suola ja pippuri, liotettu korppujauho sekä sipuliraaste/hake. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista ne hitaasti kypsiksi voissa pannulla.
2. Kuullota jauhoja voissa, ohenna appelsiinimehulla ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla sekä soijalla.
3. Ryöppää appelsiinikuorisuikaleet nopeasti vedessä. Kaada kastike pihveille ja koristele suikaleilla.