Appelsiinikakku

Tavallinen sokerikakku saakin appelsiinin makua ja tuoksua. Palanen tummaa suklaata maistuu lisäksi.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

10-12 palaa

• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 1 appelsiinin mehu ja kuori
• 125 g voisulaa
• 2,5 dl vehnäjauhoa
• 1 tl leivinjauhetta

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja leivitä pitkulainen kakkuvuoka.

2. Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi, kääntele joukkoon raastettu appelsiininkuori ja puristettu mehu. Sulata voi. Sekoita jauho ja leivinjauhe keskenään ja kääntele munaseokseen. Lisää viimeiseksi jäähtynyt voisula.

3. Kaada taikina vuokaan, paista noin 40 minuuttia. Kumoa kakku vuoasta ja jäähdytä ritilällä.