Anun ohjeella teet parhaat laskiaispullat

Kotitalouden lehtori Anu Heinaro antoi Huomenta Suomessa vinkkejään laskiaispullien leipomiseen. Nappaa Anun pullaresepti!

• Annosmäärä: n. 20 pullaa

Juuri

• 4 dl vettä tai maitoa
• 50 g hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
• 2 tl sokeria
• 4 dl vehnäjauhoja

Lisäksi

• 2 kananmunaa
• 1 1/2 tlsuolaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 4 tl kardemummaa
• 9–10 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 dl juoksevaa margariinia

Voiteluun

• kananmunaa

Koristeeksi

• raesokeria

Valmistusohje

1. Valmista taikinan juuri sekoittamalla haarukkavatkaimella kädenlämpöiseen eli noin 37 asteiseen nesteeseen murennettu hiiva ja vehnäjauhot. (Jos käytät kuivahiivaa, taikinanesteen tulee olla noin 42-asteista eli hieman kädenlämpöistä lämpimämpää). Peitä kulho leivinliinalla ja jätä juuri kohoamaan lämpimään paikkaan kymmeneksi minuutiksi.
2. Kun juuri kuplii eli pinnalla näkyy pieniä kuplia, sekoita juureen munat ja mausteet haarukkavatkaimella. Lisää jauhoja vähitellen taikinaan käsin vaivaten. Lisää loppuvaiheessa juokseva rasva. Jatka taikinan alustamista kunnes se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä.
3. Taikina on valmista leivottavaksi heti. Leivo taikinasta pikkupullia. Kohota leivonnaiset peitettynä pellillä lämpimässä paikassa.