Anjovismunakas uunissa

Uunimunakas on hieman unohdettu ruokalaji, joka on taatusti menestys ruokapöydässä. Tässä se maustetaan pikantisti tomaatilla, anjoviksella ja juustolla.

Kahdelle-neljälle

• 4 kananmunaa
• 1 dl vehnäjauhoja
• 5 dl maitoa
• 12-14 anjovisfileetä
• 2 tomaattia, viipaleina
• oreganoa, murustettuna
• 1-2 dl juustoraastetta
• suolaa

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Vatkaa maito, jauhot, munat ja suola huolellisesti. Kaada voideltuun uunivuokaan. Paista uunin keskitasolla 8-10 minuuttia kunnes seos alkaa jähmettyä.

2. Ota vuoka uunista, laita päälle tomaattiviipaleita ja peitä ne anjovisfileillä. Ripottele päälle oreganoa ja juustoa.

3. Paista vielä 6-8 minuuttia uunissa kunnes munakas on hyytynyt.