Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Hienonna cashewpähkinät ja sekoita mantelirouheen, siementen ja sokerin kera. Levitä leivinpaperin päälle uunipellille.
Paahda keskitasolla noin 8 minuuttia, kunnes sekoitus saa hieman väriä. Siirrä sivuun.
Huuhdo amarantti ja hirssi ja kaada kattilaan.
Lisää vesi ja kaneli ja kiehauta.
Alenna hieman lämpöä ja anna kiehua kannen alla noin 20 minuuttia.
Lisää maito ja hienonnetut viikunat, peitä kannella ja jatka keittämistä (aina silloin tällöin sekoittaen) noin 5 minuutin ajan, kunnes puuro on kypsää.