Vuoden Kokki- ja Vuoden Tarjoilija -semifinalistit julkistettu – tiedossa kovatasoinen kilpailu

– Elämme suomalaisen ravintola-alan ja ruokakulttuurin kultakautta, mikä näkyy myös kisakandidaattiemme osaamistasossa. Tarjoilijakandidaattien ote näyttää, että palvelukulttuurimme on kansainvälisellä tasolla. Vuoden Kokki-kilpailun huippuammattilaisten loihtimissa annoksissa näkyy usein ruoan tulevat trendit, kilpailuja järjestävän ELO-säätiön johtaja Seija Kurunmäki toteaa.

Suomen ravintola-alan ammattitaito on erittäin korkea

Sali- ja keittiötyöskentelyn huippuosaamisesta kisataan Gastro-messuilla. Kilpailuun hakeneiden ammattilaisten karsintatehtävien taso osoitti jälleen, että Suomen ravintola-alan ammattitaito on erittäin korkea.

Vuoden Kokki -kandidaatit valmistavat semifinaalissa tuomareiden arvioitavaksi pääruoka-annokset, joiden teemana on vesi ja metsä. Vuoden Tarjoilija 2016 -kilpailussa arvioidaan mm. asiakaspalvelukokemusta ja viinien valintaa, ja tarjoilijat suorittavat kattaus-, olut- sekä kahvitehtävän. Kilpailussa korostuu se, että ravintolaelämys on aina kokin ja tarjoilijan yhteistyön tulos. Tuomarit valitsevat kummankin kisan 10 semifinalistista viisi finaaliin.

Ammattilaisista ja aiemmista voittajista kootut raadit valitsivat 9 semifinalistia nimettöminä arvioitujen ennakkotehtävien perusteella. Lisäksi yksi kilpailija on päässyt suoraan karsintoihin Instagramissa järjestetyn villi kortti -haasteen voittajana.

– Vuoden Kokki -kilpailulla on yli 20 vuoden historia ja sitä arvostetaan alalla. Uudistimme kilpailua tarkoituksenamme madaltaa osallistumiskynnystä ja antaa vapauksia annosten suunnittelussa. Instagram-kisan lisäksi uudistuksiin kuuluu se, että semifinaalissa ei tänä vuonna kilpailla pakollisilla raaka-aineilla, vaan ennakkoon määritellyllä teemalla. Uskomme, että uudistukset ovat olleet hyvin onnistuneita, koska me saimme tänä vuonna runsaasti hakemuksia, kertoo Vuoden Kokki-kilpailun johtaja, Vuoden Kokki 2014 Heikki Liekola.

Vuoden Tarjoilija 2016 -kilpailun johtaja on Jarkko Myllymäki ja päätuomari Janne Marin. Vuoden Kokki 2016 -kilpailun johtaja on Heikki Liekola ja päätuomarina toimii Henry Tikkanen. Kilpailun juontavat Sikke Sumari sekä Samuil Angelov ja kilpailun virallinen suojelija on Jaana Husu-Kallio.

Lähde: ELO-säätiö

• Eilen17:31
  Leivonta

  Liisa yhdisti mokkapalat ja mutakakun – lopputuloksena superhitti!
• Eilen16:07
  Ruoka

  Tätä ruokaa saa syödä vain 2 grammaa päivässä
• Eilen11:05
  Ruoka

  Tunnettujen liköörikonvehtien valmistus lopetettu yllättäen: "Pitääkö juuri ennen joulua...?"
• Eilen08:15
  Ruoka

  Tätä aamupalaa ravitsemusterapeutti suosittelee
• ti14:52
  Sairaudet ja taudit

  Tutkimusväite: Jo yksi kevytlimu päivässä voi lisätä maksasairauden riskiä
• Lataa lisää