Vuoden vaihtuessa alkavat puhaltaa uudet tuulet myös ruokatrendeissä.
Pääkuvan videolla Henri Alen kertoo tulevaisuuden ruoasta.
Uusivuosi tuo mukanaan uusia mahdollisuuksia ja mikä parasta: Uusia ruokia maistettavaksi! Mitt Kök listasi kuusi ruokatrendiä, joita tulemme näkemään runsaasti vuonna 2019.
1. Nauris
Nauris ei kuulosta ensihätään trendikkäältä tai uutuutta huokuvalta tuotteelta, mutta sitä tarjoiltiin esimerkiksi Nobel-juhlaillallisella. Nauris on harvinaisen hyödyllinen juurikasvi, se sisältää muun muassa C-vitamiinia, pitää kylläisenä ja on vieläpä edullinen ostos.
Nauris on pysytellyt hieman sivussa, mutta on tekemässä näyttävää paluuta keittokirjoihin ja keittiöihimme. Mitt Kökin mukaan tulemme näkemään ensi vuonna enemmän myös mukulaselleriä.
2. Kajottikurpitsa
Kajottikurpitsa on hedelmä, joka muistuttaa ulkoisesti hieman päärynää, mutta on sukua kurpitsalle ja melonille. Kajottikurpitsan hedelmäliha on valkoista ja tahmeaa ja muistuttaa kesäkurpitsaa. Hedelmän maku on mieto ja sitä voi syödä joko raakana salaatissa, mutta sitä voi myös esimerkiksi paistaa ja keittää.
3. Pitaija ja muut eksoottiset hedelmät
Viime vuosien suositut smoothie- ja hedelmäkulhoainekset goji-marjat, acai-juomat saavat ensi vuonna väistyä guavan, passionhedelmän ja pitaijan, eli lohikäärmehedelmän tieltä.
