Asiantuntijoiden mukaan rypsiöljy on varma valinta, jos etsit sekä terveellistä että hyvin lämpöä kestävää rasvaa.
Oletko koskaan tullut ajatelleeksi, kuinka margariinirasiaa käytetään oikein? Katso vastaus videolta.
Öljyihin, margariiniin, voihin ja muihin rasvoihin liittyy paljon myyttejä. Expressen-lehti pyysi asiantuntijoita kumoamaan rasvamyytit ja paljastamaan, millaiset rasvat soveltuvat erityisen hyvin paistamiseen.
Ravitsemusterapeuttien Sofia Antonssonin ja Martin Brunnbergin mukaan ihminen tarvitsee rasvaa voidakseen hyvin, mutta rasvan laatu ja määrä näyttelevät tässä tärkeää roolia. Vaikka moni osaa valita ruokavalioonsa hyviä rasvoja, paistamiseen käytettävän rasvan valinta voi sen sijaan tuottaa vaikeuksia, sillä asiantuntijoiden mukaan parhaiten lämpöä kestävät rasvat ovat usein niitä, joissa ravintosisällöltään köyhimpiä.
LUE MYÖS: Ruotsissa ihmetellään suomalaisten margariinitottumuksia: "Eivät voi ymmärtää tätä"
Myöskään rasvan määrän suhteen ei voida antaa yksiselitteistä vastausta, sillä esimerkiksi lihaa paistettaessa liha ei ime rasvaa, toisin kuin vaikkapa leivitettyjen ruokien kohdalla.
Asiantuntijat pisteyttivät rasvat sen mukaan, kuinka hyvin ne soveltuvat paistamiseen.
