Helsinkiläinen Grön on valittu Suomen parhaaksi ravintolaksi 50 Parasta Ravintolaa -listauksessa.
Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2019 -listaus perustuu ammattilaisten valtakunnalliseen äänestykseen, jossa näkemyksensä antavat ravintoloitsijat, keittiömestarit, salipuolen johtotehtävissä toimivat, alkoholiala sekä muun muassa ravintola- ja ruokakirjoittamisen ammattilaiset.
Ravintolaelämässä tapahtuu nyt paljon
Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2019 nostaa esiin ravintoloita ja niiden takana olevaa antaumuksellista työtä tekeviä ihmisiä, ideoiden maailmaa, huippuosaamista, ruokakulttuuria, palvelua, filosofiaa, kekseliäisyyttä sekä ravintoloiden design managementia, joista parhaat ravintolat syntyvät.
Viisi Tähteä on ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja, joka aloitti ilmestymisensä vuonna 2002. Tauolla se oli vuosina 2011–2016, minkä jälkeen se aloitti uudelleen verkkomediana.
Listalla on jälleen monia uusia ravintoloita. Tämän vuoden äänestyksen tulokset kertovat, että suomalaisessa ravintolaelämässä ja gastronomiassa tapahtuu nyt paljon. Innovatiivista jälkeä syntyy myös pääkaupunkiseudun ulkopuolella, mitä alan ammattilaiset myös arvostavat, Viisi Tähteä -sivustolla kerrotaan.
Listalta löytyy 30 ravintolaa Helsingistä ja 20 muualta Suomesta.
– Listan sisäistä muutoksista, uusista tulokkaista sekä putoajista pystyy tulkitsemaan, mitä ravintola-alla tapahtuu. Ravintolat eivät ole irrallinen saareke yhteiskunnasta, päin vastoin ne kuvastavat arvoja ja vastaavat asiakkaiden tarpeisiin. Ne luovat ja vahvistavat kehityssuuntia. Ravintola-alan ammattilaiset ovat erityisen herkkiä ajan hengen kristalloinnissa, Viiden Tähden päätoimittaja sanoo.
