VIDEO: MTV vieraili vantaalaisella tehtaalla – näin valmistuu lentokoneruoka

Lentokoneruoka 1 tai 2 (1)
Finnairin lentojen bisnesluokassa tarjoillaan muun muassa lohta. MTV

Lentokoneruokaa pidetään lennoilla itsestäänselvyytenä, mutta aterioiden eteen on nähty hurjasti vaivaa. Katso videolta, kuinka ruoat valmistetaan lennoille!

MTV:n Makuja.fi vieraili lämpimiä aterioita esimerkiksi Finnairin lennoille valmistavan LSG Sky Chefsin toimipisteessä Vantaalla, Helsinki-Vantaan lentokentän läheisyydessä. LSG Sky Chefsin tuotekehitysjohtaja Juha Stenholm kertoo videolla, millainen valmistusprosessi käydään läpi ennen kuin kevyet tarjottimet ruokineen pakataan tarkasti lentokoneisiin.

Tarkkaan säännelty valmistusprosessi

Niinkin haastaviin olosuhteisiin kuin lentokoneeseen valmistettavan ruoan valmistusprosessi on hyvin tarkkaan suunniteltu. Esimerkiksi se, halutaanko tuotteet kuljettaa kuumina vai jäähdyttää ja lämmittää uudelleen lentokoneen uuneissa, on tärkeää suunnitella etukäteen.

Esimerkiksi Finnairin lennoille tietyt kastikkeet ja keitot kuljetetaan kuumina, vaikka pääsääntö on, että ruoat lämmitetään uudelleen lentokoneessa.

– Nämä kastikkeet ja keitto ovat ainoat niin sanotut lämpimät komponentit, jotka lähtevät suoraan lämpöisenä tästä keittiöstä. Kaikki muut jäähdytetään, Stenholm kertoo.

Katso videolta, kuinka lämpimät ruoat valmistetaan lentokoneeseen!

Lue myös:

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.