Perinteisen vappujuoman, siman, valmistus vie jääkaapissa viikon, huonenlämmössä se valmistuu noin kolmessa päivässä.
Sima syntyy yksinkertaisista, luonnollisista raaka-aineista: vedestä, sokerista, sitruunasta ja hiivasta. Sen valmistaminen on yksinkertaisempaa kuin moni luulee, kunhan vain seuraa ohjeita ja malttaa antaa siman kypsyä rauhassa.
Raikas sima sopii vapun lisäksi muihinkin kevään ja kesän juhliin.
Muokkaa perinteistä juomaa makusi mukaan
Tärkeää on laittaa sima käymään hyvissä ajoin ennen juhlapäivää. Viileässä tilassa, kuten jääkaapissa, sen valmistuminen vie viikon. Jos kiire yllättää, siman voi antaa käydä huoneenlämmössäkin, jolloin se valmistuu noin kolmessa vuorokaudessa.
Jos simasta haluaa väriltään tummempaa, voi sen valmistukseen käyttää yksinomaan fariinisokeria. Jos taas kaipaat simaan enemmän sitruunan makua, lisää luomisitruunoiden kuoriosia kuumaan veteen yhdessä sokereiden kanssa. Tällöin sima tulee siivilöidä ennen pullotusta.
Perinteisen sijaan kannattaa kokeilla myös raikasta limettisimaa, jonka voi halutessaan maustaa raikkailla yrteillä, kuten mintulla, basilikalla tai sitruunamelissalla.
