Vältä yleiset "pannumokat" – 3 tärkeää sääntöä pihvinpaistoon

pihvi,-raaka,-kypsyys,-grilli
Pihviä paistaessa täytyy keskittyä useampaan seikkaan, jotta lopputulos on onnistunut. Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Moni pitää pihvin paistamista yhtenä suurimmista haasteista keittiössä. Tässä haastavana pidetystä tehtävästä on kuitenkin mahdollista selvitä kunnialla, kun välttää kolme yleistä pannumokaa.

Käännä pihvi oikeaan aikaan

Jotta pihvi ei tartu pannuun ja siihen jäisi kaunis pinta, on tärkeää, ettei sitä käännetä liian aikaisin. On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että pihvi saa todella paistua tovin kuumalla pannulla, ennen paistopinnan värin tarkkailua. Kauniisti raidoittunut pihvi on huomattavasti näyttävämpi kuin repaleinen lopputulos.

Anna pihvin paistua rauhassa

Monella on tapana liikutella pihvejä pannulla jatkuvasti. Jos tavoitteena on valmistaa täydellinen pihvi, kannattaa tämä unohtaa. Taidokkaimmat kokitkin kääntävät pihvin vain kerran: sen jälkeen kun ensimmäisenä paistunut puoli on kypsynyt riittävästi.

Ota pihvi pois pannulta ajoissa

Pihviliha on parhaimmillaan silloin kun se on sisältä vielä punertavaa. Kun pihviä paistaa liian kauan, menettää se mehukkuutensa. Lihan kypsyyttä voi arvioida jonkin verran sen koostumuksen perusteella: kun mediumiksi kypsytettyä lihaa painaa kevyesti paistolastalla, se palautuu edeltävään muotoonsa tyynyn lailla.

Lähde: Huffington Post

Aiheeseen liittyvää:

Liha Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka
    2. Taivaallinen omenahillo
    3. Jäädytetty nutella-juustokakku
    4. Anun mokkakakku
    5. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
    6. Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
    7. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    8. Kotikeittiömestarit: Risto Mikkolan pekoni-aurajuusto-ananaspasta ja pikkelöityä ruusukaalia
    9. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
    10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti