Vappu lähestyy, joten on aika laittaa simat valmistumaan! Itsetehty sima sopii loistavasti kaikenlaisten vappuherkkujen kyytipojaksi ja maistuu koko perheelle. Sitä kelpaa tarjota vieraille myös raikkaana holittomana juomavaihtoehtona.
Siman valmistukseen kannattaa ryhtyä noin viikko ennen vappua. Perinteinen kotisima valmistuu veden lisäksi vain neljästä ainesosasta: fariinisokerista, sokerista, sitruunasta ja pienestä hiivapalasta.
Keväisen juoman valmistaminen on helppoa ja nopeaa yksinkertaista reseptiä noudattamalla. Kun sima on pullotettu, se tekeytyy viileässä valmiiksi noin viikossa.
Perinteinen vappusima
Ainekset:
4 l vettä
250 g fariinisokeria
250 g taloussokeria
1–2 sitruunan mehu
1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala)
pullotukseen sokeria ja rusinoita
1. Kiehauta puolet vedestä ja kaada sokerien päälle. Lisää loput vedestä sekä sitruunamehu joukkoon, anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
2. Liuota hiiva nestetilkkaan ja sekoita nesteeseen. Anna käydä huoneenlämmössä noin 1 vrk.
3. Pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä valmistumisaika on noin viikko, huoneenlämmössä noin 3 päivää.
