Pietarsaarelainen hampurilaisravintola Friends & Brgrs aikoo laajentaa toimintansa Suomen suurimmat kaupungit kattavaksi ketjuksi.
Vaikka kilpailu ravintola-alalla on nykyään kovaa, uskoo yrittäjä Saul Mäenpää, että Suomessa on vielä tilaa laadukkaalle hampurilaisravintolaketjulle. Pietarsaarelaiset ystävykset ovatkin päättäneet laajentaa keväällä avatun Friends & Brgrs -hampurilaisravintolansa kokonaiseksi ketjuksi. Tarkoitus on vallata purilaismarkkinat Suomen suurimmissa kaupungeissa, ensimmäiseksi Helsingissä ja Vaasassa.
– Tämä on ollut pitkä projekti ja ravintolaa on suunniteltu kauan. Meidän näkökulmastamme oli parasta aloittaa kotiseudulla, pikkukylässä. Totesimme, että jos ravintola toimii täällä, niin tiedämme sen toimivan muuallakin, Mäenpää nauraa.
Mäenpään mukaan uusia ravintoloita on tarkoitus avata vuosittain ja lopulta suunnata jopa kansainvälisille markkinoille.
– Etsimme tällä hetkellä aktiivisesti tiloja Helsingin ydinkeskustasta ja Vaasasta. Avaamme sinne, mistä löydämme ensimmäiseksi tilat. Jos konseptiin sopivat tilat vain löytyvät, avaamme jo tämän vuoden puolella.
Pietarsaaressa Suomen parhaita burgereita?
Friends & Brgrs ei suinkaan ole Mäenpään ensimmäinen ravintola. Yrittäjä tunnetaan myös pietarsaarelaisen kesäravintola Fäbodan omistajana. Ravintola nousi uutisotsikoihin viime syyskuussa, kun siellä luvattiin tarjoilla hampurilaiskuukauden kunniaksi Suomen parhaita hampurilaisia. Makuja-sivuston ruokabloggaaja Jani Kinnunen kävi tuolloin maistamassa suitsutetut purilaiset ja kirjoitti paikasta arvion: Ravintola-arvostelu – Fäboda Cafe & Kitchen, Pietarsaari
