Oletko tullut ajatelleeksi, että joulupuuron voi keittää perinteisen maidon sijaan myös kookosmaitoon?
Olga Temonen suosittelee tuoreessa Olgan joulu -kirjassaan(Tammi) kokeilemaan riisipuuron keittämistä aivan uudella tavalla. Temosen perheessä maito korvataan tätä nykyä kookosmaidolla, josta klassikkopuuroon saadaan aivan uudenlainen makuvivahde.
– Tämä vegaaninen joulupuuro tuo jouluaamuun pientä itämaista vivahdetta. Kun joulupäivän aamuna keittää ison kattilallisen tätä ihanaa puuroa, sitä voi syödä vähitellen iltaan saakka. Jostain syystä tämä puuro on jopa parempaa kylmänä, Temonen kirjoittaa teoksessaan.
Joulupuuro kookosmaitoon
kuudelle
12 dl vettä
4 dl puuroriisiä
8 dl kookosmaitoa (kaksi tölkkiä)
1 tl suolaa
Tarjoiluun:
voita tai kanelia ja sokeria
Keitä 6 dl vettä. Lisää riisit ja keitä hiljalleen kannen alla, kunnes vesi on imeytynyt niihin. Lisää vähitellen mukaan kookosmaito ja loput vedestä.
Hauduta hiljalleen kannen alla kypsäksi reilun tunnin ajan. Mausta valmis puuro suolalla. Tarjoa voisilmän tai kanelin ja sokerin kanssa.
Lähde: Olga Temonen: Olgan joulu (Tammi)
***
3:42
