Uskomaton tapa korvata pekoni: Täydellinen kopio, mutta kevyempi!

Kukapa olisi uskonut, että pekonin korviketta voi valmistaa kasvikunnan tuotteesta.

Me Naiset kertoi torstaina mielenkiintoisesta trendistä, joka miellyttää varmasti monia lihaa kaipaavia kasvissyöjiä. Lihansyöjien ikisuosikkia, pekonia voi nimittäin valmistaa myös kasvisversiona – kookoksesta!. Amerikkalaisissa kasvisruokablogeissa kookospekonia on ylistetty jo muutaman vuoden ajan ja se on yltänyt jopa netin vuoden suosituimpien reseptien listalle.

Ensimmäiisten joukossa kookospekonireseptin julkaisi Fettle Vegan -kasvisruokablogi, josta se lähti tehokkaasti leviämään myös muihin internetin ruokafoorumeille.

– Olen vegaani, enkä yleensä kaipaa lihaa. En himoitse sitä tai toivo syöväni sitä. Pekoni on kuitenkin poikkeus. En halua syödä porsaanlihaa, mutta himoitsen kyllä suolaista ja savuista makua, joka pekonissa on, blogissa todetaan.

Thesimpleveganista-blogissa kookospekonin makua ja rakennetta ylistetään mahtavaksi.

– On aika uskomatonta, että voit kopioida pekonin maun ja rapeuden kookoslastujen avulla. Tämä on hieno resepti ja valmistaminen kestää vain noin 40 minuuttia alusta loppuun. Kokeile kookospekonia vaikka keittoihin, salaateihin, pizzan päälle, perunamuusiin tai paistettuihin kasviksiin.

Näin teet kookospekonia

Kuvakaappaus: Fettle Vegan

Kookospekoni valmistetaan kookoslastuista, nestemäisestä savuaromista, soijakastikkeesta, vaahterasiirapista ja halutuista mausteista.  Fettle Veganin suureen suosioon noussut kookospekoniresepti on seuraavanlainen: