Hyppää pääsisältöön
TuoreimmatLiigaSääRikosPolitiikkaAsian ytimessä.doc
Uutiset
KotimaaUlkomaatRikosPolitiikkaTalousMielipiteetSää
Urheilu
LiigaMM-ralliJääkiekon MM-kisatJääkiekkoF1JalkapalloYleisurheilu
Viihde
SeurapiiritTV-ohjelmatElokuvatKuninkaallisetMusiikkiSalatut elämät
Lifestyle
RuokaTerveys ja hyvinvointiSeksi ja parisuhdeAutotHoroskooppi
Makuja
ReseptitRuokauutiset
Videot
MTV Uutiset LiveUusimmat
Tv-opas
Muistilista
  • MTV UutisetKonepajankuja 7
    00510 Helsinki
  • Uutistoimituksen päivystys010 300 5400
  • Uutisvinkkiuutiset@mtv.fi
  • WhatsApp040 578 5504
Sisällöt
  • Tomi Einonen
    Vastaava päätoimittaja
  • Ilkka Ahtiainen
    Uutispäätoimittaja
  • Mona Haapsaari
    Julkaisupäällikkö
  • Teemu Niikko
    Toimituspäällikkö, urheilu
Liiketoiminta ja kehitys
  • Jaakko Hietanen
    Head of Digital Development
Muut palvelut
  • MTV Katsomo
  • Makuja
Asiakaspalvelu
  • MTV Uutiset -palaute
  • MTV Katsomon asiakaspalvelu
MTV Uutiset on sitoutunut noudattamaan Journalistin ohjeita
  • Julkisen sanan neuvosto (JSN)
  • Tietoa yhtiöstä
  • Avoimet työpaikat
  • Mainosta MTV:ssä
  • Tietosuojalauseke
  • Käyttöehdot
EtusivuVideotTuoreimmatLuetuimmatOdota
Lifestyle
Makuja-sivujen kansikuva
Makuja
Etusivu
Ruokauutiset
Reseptit
Reseptihaku
Halpa vs. kallis
Koko Suomi leipoo

Unohda vesi, kun valmistat risottoa – Sauli Kemppainen paljastaa kikan, jolla ruoan saa maistumaan huomattavasti paremmalta

7:12Näin saat ruoan maistumaan huomattavasti paremmalta – kokki Sauli Kemppaisen niksitKATSO VIDEO: Näin saat ruoan maistumaan huomattavasti paremmalta – kokki Sauli Kemppaisen niksit
Julkaistu 06.02.2023 20:02

Petra Tuominen

petra.tuominen@mtv.fi

Huippukokki Sauli Kemppainen jakoi niksinsä ruoan maustamiseen.

Miten ruoasta saa kotikeittiössä takuuvarmasti maukasta? Huippukokki Sauli Kemppainen jakoi taannoin Viiden jälkeen -ohjelmassa parhaat maustamisvinkkinsä.

Sauli Kemppainen tunnetaan Michelin-tähtikokkina, joka on viimeksi luotsannut Berliinissä Savu-nimistä ravintolaa. Kemppainen on myös nähty MTV:llä Suomen omana "Gordon Ramsayna", sillä kokki toimi Hell’s Kitchen -ohjelman keittiöpäällikkönä vuonna 2013.

"Älkää ostako huonoa raaka-ainetta"

Kemppainen kertoi ohjelmassa muun muassa suomalaisten keittiössä piilevästä oleellisesta ongelmasta, joka voi vaikuttaa ruoan makuun.

– Virhe on tapahtunut jo 70 vuotta sitten, kokki totesi.

Lue lisää: Suomalaisten keittiöissä on oleellinen ongelma, joka voi vaikuttaa ruoan makuun: "Virhe on tapahtunut jo 70 vuotta sitten"

Lisäksi Kemppainen listasi mausteita, jotka kotikokkien kannattaisi omaan maustekaappiinsa hankkia.

Ohjelmassa nähtiin myös Kemppaisen vinkki ruoan maun parantamiseen. Kokki muistutti, että kaikessa ruoanlaitossa tärkeintä on aina maku. Hyvä maku varmistetaan ensimmäiseksi hankkimalla laadukkaita raaka-aineita.

– Huonosta raaka-aineesta ei taikurikaan saa hyvää. Älkää ostako huonoa raaka-ainetta.

Jos haluat hyvän risoton, älä käytä pelkkää vettä liemenä

Seuraavaksi on hyvä miettiä, miten ruoan omaa makua saa parhaiten korostettua. Kemppainen nosti esimerkiksi risoton valmistuksen.

– Jos tehdään risotto, niin se tehdään normaalisti veteen. Vesi menee riisin sisään, miltä vesi maistuu? Ei miltään.

Sen sijaan kokki neuvoi kokeilemaan porkkanan mehustamista porkkanamehuksi, jota voi käyttää esimerkiksi juuri risoton nesteenä.

– Sataprosenttinen porkkanamehu maistuu porkkanalta. Jos veden sijaan käyttää tätä risottoon tai vaikka porkkanakakkuun, niin se muuten rupeaa maistumaan porkkanalta aika lujaa. Tämä on niin monikäyttöinen, Kemppainen ylisti.

Samalla kaavalla voi Kemppaisen mukaan hyödyntää ruoanlaitossa muitakin kasviksia, kuten kurkkua, kurpitsaa tai vaikka omenaa.

Sauli Kemppaisella on myös omaa niksinsä nuupahtaneiden yrttien hyödyntämiseen. Katso videolta jutun yltä kokin vinkit maustamiseen!

Katso myös: Nämä mausteet pitäisi löytyä jokaisen suomalaisen maustekaapista

1:44Huippukokki Sauli Kemppainen: Nämä mausteet pitäisi löytyä jokaisen suomalaisen maustekaapistaSauli Kemppaisen maustevinkit!

Viiden jälkeen kainaloboksikuva

Viiden jälkeen nähdään joka arkipäivä MTV3-kanavalla kello 17.00 alkaen. 

Ohjelma on katsottavissa suorana ja tallenteena myös MTV Katsomossa. Muista päivän uutisissa ja puheenaiheissa myös MTV Uutiset Live. 

Lisää aiheesta:

Mihin kaikkeen keittiön pienempää tiskiallasta voi hyödyntää?Huolimattomuus keittiössä voi johtaa todella ikäviin seurauksiin: "Yllättävän isoista rahoista on kyse"Tiesitkö? Korppujauhoille löytyy yllättävä korvaaja – Minna Kuukan neronleimaus!Pastakauhassa havaittu mahdollinen terveysriski – älä käytä!Täydellisen meheviä broilerinfileitä: "Paras tapa valmistaa"Sikke Sumarilta tärkeä muistutus oliiviöljyn käytöstä: "Mitä ne ihmiset luulevat?"
RuoanlaittoRuokaViiden jälkeenMakuja

Tuoreimmat aiheesta

Ruoanlaitto
  • 30.11.19:08
    Keittiö

    Mihin kaikkeen keittiön pienempää tiskiallasta voi hyödyntää?

  • 25.11.12:01
    Tulipalot

    Huolimattomuus keittiössä voi johtaa todella ikäviin seurauksiin: "Yllättävän isoista rahoista on kyse"

  • 11.11.16:59
    Ruoka

    Tiesitkö? Korppujauhoille löytyy yllättävä korvaaja – Minna Kuukan neronleimaus!

  • 10.11.14:50
    Takaisinvedot

    Pastakauhassa havaittu mahdollinen terveysriski – älä käytä!

  • 3.11.13:38
    Ruoka

    Täydellisen meheviä broilerinfileitä: "Paras tapa valmistaa"