Unohda perinteinen jauhelihakastike – täältä tulevat Stalinin makaronit!

Johan Rönström ja Anders Ekman paljastavat kirjassaan Stalinin makaronit (Atena 2015) hirstoriallisesti merkityksellisiä tai kuuluisiin hahmoihin kiinteästi liittyviä reseptejä vuosien varrelta. Yksi näistä resepteistä on pasta-ateria, jota herkuteltiin historiallisesti tärkeänä päivänä, 10.2.1945 Jaltan konferenssissa.

Tarinan mukaan Jaltalla, Mustanmeren rannalla syötiin Josef Stalinin, Winston Churchillin ja Franklin D. Rooseveltin kesken makaronia ja jauhelihakastiketta ja juotiin viiniä ja vodkaa. Tarina kertoo, että varautuneessa tunnelmassa herkutellun aterian aikana Stalin kaatoi salaa vodkan pois lasistaan.

Makaronia ja jauhelihakastiketta Stalinin tapaan

neljälle hengelle

500 g sika-nauta jauhelihaa
1,5 sipulia hienonnettuna
2 tölkillistä tomaattimurskaa
2,5 dl vettä
1,5 vihreää paprikaa kuutioina
2 rkl worcestershirenkastiketta
suolaa ja pippuria
makaronia neljälle hengelle

Paista jauhelihaa ja sipulia paistinpannussa, kunnes liha on ruskistunut ja sipuli pehmennyt.

Sekoita muut ainekset joukkoon ja anna hautua miedolla lämmöllä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä makaronit ja sekoita ne jauhelihakastikkeeseen.

Lähde: Johan Rönström ja Anders Ekman: Stalinin makaronit (Atena 2015)