Vältteletkö pastaa, sillä pelkäät sen lihottavan? Tämä uskomus kannattaa unohtaa, sillä lukuisat tutkijat pitävät pastaa terveellisen ruokavalion perustana.
Muutama vuosi sitten yli kolmekymmentä ravitsemustutkijaa eri puolilta maailmaa kokoontui Roomaan keskustelemaan pastan terveellisyydestä. Tutkittuaan nykyisiä ravitsemussuosituksia ja tutkimuksia, he päätyivät pitämään pastaa hyvänä terveellisen ruokavalion perustana. Nämä faktat puhuvat pastan puolesta.
Jopa valkoinen pasta pitää verensokerin tasaisena
Pasta on hiilihydraattipitoista ruokaa, ja hiilihydraatit ovat terveellisen ruokavalion perusta. Asiantuntijat ja tutkijat ympäri maailmaa suosittelevat, että suurin osa päivittäisestä kalorinsaannista, 45–60 prosenttia tulisi juuri hiilihydraateista.
Toisin kuin monet luulevat, pasta kuuluu hitaiden hiilihydraattien joukkoon. Vaikka pasta olisikin valkoista ja pitkälle prosessoitua, se aiheuttaa elimistössä alhaisen sokerivastikkeen. Tämän ominaisuuden ansiosta pasta vapauttaa hiilihydraatteja hitaasti, jolloin myös verensokeri pysyy tasaisena.
Hitaiden hiilihydraattien on todettu lisäävän fyysistä suorituskykyä, sekä lisäävän oppimista. Tämän vuoksi pastaruokia syövien lasten on todettu pärjäävän paremmin koulussa ja liikunnassa.
