Tuore tutkimus puhuu terveysvaikutusten puolesta: Suosikkijuusto voi pidentää ikää?

emmentaljuusto
Emmentaljuusto sopii leivän päälle ja ruoanlaittoon. Shutterstock
Julkaistu

PETRA SUNDELL

Emmentaljuusto voi parantaa immuunijärjestelmää ja pidentää ikää.

Lehtikaali, goji-marjat ja avokadot ovat tunnettuja terveellisiä superruokia, mutta eivät välttämättä maistu ihan jokaiselle. Nyt yhden tutumman herkun voi lisätä samaan kategoriaan, ainakin jos tuoretta tutkimusta on uskominen. Emmentaljuusto voi olla terveellistä!

Etelä-Koreassa sijaitsevan Korean yliopiston uusi tutkimus kertoo emmentaljuuston erityislaatuisista ominaisuuksista, joilla on terveysvaikutuksia. Tutkimuksen mukaan probiootti nimeltä propionibacterium freudenreichii voi lisätä eliniän odotetta, ja juuri tätä probioottia löytyy vain emmentaljuustoista.

Probiootti vähentää kehon inflammaatioita eli tulehduksia ja hidastaa ikääntymisen vaikutuksia, tutkimus kertoo. Tutkimuksessa myös selvisi, että tämä probiootti auttaa parantamaan immuunijärjestelmää.

Probioottia testattiin tutkimuksessa Caenorhabditis elegans -madoilla, joita käytetään usein koe-eläiminä tutkittaessa esimerkiksi pitkäikäisyyttä, immuniteettiä ja DNA vahinkoja.

Tässä on siis hyvä syy valita juustoa leivän päälle. Kannattaa kuitenkin muistaa, että juusto sisältää tyydyttyneitä rasvahappoja, joita ei liikaa kannata syödä.

***


Aiheeseen liittyvää:

Juusto Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Brie-parsataskut
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan