Menestynyt turkulaisravintola Kaskis aloittaa ainutlaatuisen yhteistyön ikääntyvien asumispalveluita tuottavan Mehiläisen kanssa, kertoo Turun Sanomat.
Turun ravintolamaailman tämä hetken kuumin nimi, ravintola Kaskis aloittaa yllättävän yhteistyön ikääntyvien asumispalveluita tuottavan Mehiläisen kanssa. Turun Sanomien mukaan Kaskis suunnittelee nimittäin jatkossa turkulaisen palvelukoti Auroran ruoat. Tarkoitus ei ole valmistaa hienosta ravintolasta tuttuja fine dining -annoksia, vaan tasokasta kotiruokaa.
Ravintola Kaskiksen henkilökunta osallistuu myös ajoittain ruokien valmistukseen tuoden mukanaan ravintolamaisia työtapoja palvelutalon keittiöön.
Ruokalistalta karsitaan pois palveluntuottajalle yllättävän kalliiksi tulevat valmisruoat sekä pakasteet ja esimerkiksi leivät leivotaan jatkossa päivittäin itse.
Ravintola Kaskiksen keittiömestari Simo Raisio kertoo Turun Sanomille, että tarkoitus on myös ottaa huomioon raaka-aineiden sesongit sekä lähiruoka, ruoan terveellisyyttä unohtamatta.
