Perinteiset uuniperunat ovat maukas lisuke monille ruoille, mutta mitä, jos kokeilisitkin valmistaa uuniperunoita uudella tapaa?
Kahdesti paistetut uuniperunat ovat hauskaa vaihtelua perinteisille uuniperunoille. Perunoita paistetaan uunissa ensin tunti, jotta sisukset saadaan irtoamaan. Tämän jälkeen kuoret täytetään herkullisella perunaseoksella. Perunoista tulee tällä reseptillä isomman ja herkullisemman näköisiä kuin perinteisistä uuniperunoista.
Ainesten määrät ovat suuntaa antavia ja voit vaihdella niitä mielesi mukaan. Cheddarin voi korvata muulla juustolla. Sisälle sopivat sipulin lisäksi loistavasti myös paistetut pekonisuikaleet.
Kahdesti paistetut uuniperunat
4 isoa perunaa (esimerkiksi Rosamunda)
oliiviöljyä
25 g voita
1 sipuli
suolaa
pippuria
cayennepippuria
kourallinen cheddarraastetta
loraus kermaa
1 kananmunankeltuainen
paprikamaustetta
Pese huolellisesti neljä isoa perunaa ja kuivaa. Aseta perunat pellille leivinpaperin tai folion päälle. Pirskota perunoiden päälle hieman oliiviöljyä ja hiero se niihin.