Oletko jo kokeillut näitä vähemmän käytettyjä, superruokiin verrattavia ruhonosia?
Oletko saanut tarpeeksesi erilaisista superfoodeista, ja kuullut jo kaiken pähkinöiden terveellisyydestä? On olemassa kuitenkin vähemmän käytettyjä, ravintorikkaita, ja ennen kaikkea edullisia vaihtoehtoja lihanystäville.
LUE MYÖS: "Hinta kaksi euroa kilolta” – miksi nämä lihaherkut eivät kelpaa suomalaisille?
Jos etsit eläinperäisiä, ravitsevia elintarvikkeita, sisäelimet ovat hyvä vaihtehto. Vaikka sisäelinten syöminen voi tuntua vieraalta ajatukselta, niiden syöminen ei ole sen kummempaa kuin muun lihankaan. Sisäelimet ovat hyviä B-vitamiinin, raudan, fosforin ja magnesiumin lähteitä. Ne ovat myös täynnä tärkeitä rasvaliukoisia vitamiineja. Oikein valmistettuina ne saavat ateriasi tuntumaan siltä, kuin olisit vieraana hyvässä ravintolassa.
Sydän
Koska sydän on lihas, sillä on monia samoja ominaisuuksia pihvin ja paistin kanssa. Sydän on kuitenkin edullisempaa, ja sisältää suurempia määriä proteiinia, tiamiinia, folaattia, seleeniä, fosforia, sinkkiä ja useita B-vitamiineja. Sydämen syöminen on myös hyvä tapa kerätä aminohappoja, jotka voivat parantaa aineenvaihduntaa. Sydämen ravintoaineet parantavat myös kollageenin tuotantoa, joka taistelee ikääntymistä ja ryppyjä vastaan.
Kuten useimmat sisäelimet, sydän on herkkä raaka-aine. Sydämen lihakset ovat kiinteitä ja sitkeitä, ja vaativatkin kokoonsa ja painoonsa nähden pitkän kypsymisajan. Sydämen voi valmistaa kokonaisena, tai pienempinä paloina pataruoissa ja kastikkeissa.
