Vaahtokarkit ovat pehmeitä ja herkullisia, mutta tekemällä ne itse on lopputulos entistäkin kuohkeampi ja parempi!
Jos olet vaahtokarkkien ystävä, varmasti rakastat tätä ohjetta. Itse tehdyt vaahtokarkit ovat täysin eri maata kuin kaupasta ostetut. Vaahtokarkeista tulee ihanan kuohkeita, pehmeitä ja ennen kaikkea herkullisia.
Itse tehdyt vaahtokarkit sopivat täydellisesti nuotiolle grillattavaksi tai vaikka talvijuhlien tarjoiluun. Vaahtokarkkien tekeminen on hauskaa, mutta hieman sotkuista.
Itsetehdyt vaahtokarkit
2,5 rkl liivatejauhetta
2,5 dl kylmää vettä
1,2 dl vettä
0,8 dl maissisiirappia (tai vaaleaa siirappia)
5 dl sokeria
¼ tl suolaa
1,2 dl maissijauhoja
1,2 dl tomusokeria
2 tl vanilja-aromia
Laita suureen uunivuokaan pohjalle folio. Jätä foliota myös reunojen yli, jotta on jotain mistä saat tartuttua. Levitä hieman öljyä folion pintaan.
Laita monitoimikoneen kulhoon 2,5 desilitraa kylmää vettä ja ripottele liivate veteen. Älä sekoita! Anna olla noin 15 minuuttia.
Yhdistä sillä aikaa kattilassa 1,2 desilitraa vettä, maissisiirappi, sokeri ja suola. Kaada sokeri suoraan kattilan keskelle, ettei sitä jää kattilan reunoihin. Keitä aluksi seosta keskilämmöllä. Voit kevyesti heilutella kattilaa, mutta älä sekoita. Anna kiehua 6–9 minuuttia, kunnes seos on 116-asteista.
Sekoita erillisessä kulhossa maissijauhot ja tomusokeri. Laita sivuun odottamaan.
