Kesällä nautitaan kevyitä ja helppoja ruokia, kuten salaatteja. Proteiinipitoinen broileri, kevyet kasvikset ja erilaiset mausteet tekevät tästä salaatista kesän suosikkilounaasi.
Myös ceasar-salaatti on maistuvaa kesäruokaa. Katso resepti videolta.
Parissa kymmenessä minuutissa valmistuva kana-avokadosalaatti on yksi Pinterestin suosituimmista resepteistä, ja tätä kokeiltuasi et enää ihmettele miksi. Salaatti on gluteeniton ja sopii hyvin myös trendiruokavalio Paleota noudattaville.
Salaatin voi pakata hyvin myös mukaan vaikkapa piknikille.
Broileri-avokadosalaatti (4 annosta)
2 broilerin rintafileetä
½ tl chilijauhetta
½ tl paprikajauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta
suolaa, pippuria2 broilerin rintafileetä
Salaatti:
2 avokadoa
1 rkl korianteria (tuoretta, tai kuivattua)
1 dl kurkkua kuutioituna
½ tl valkosipulia
1 pieni punasipuli
5 dl Romaine-salaattia
1 iso tomaatti
1 rkl oliiviöljyä
½ tl kuminansiemeniä
Sekoita pienessä kulhossa keskenään paprika-, valkosipuli- ja chilijauhe, kumina, suola, pippuri ja oliiviöljy. Kääntele broilerit mausteseoksessa ja paista pannulla, kunnes fileet ovat kypsiä. Viipaloi kypsät fileet sopivan kokoisiksi paloiksi.
Pilko avokado, tomaatti, kurkku ja sipuli. Lisää vihannekset salaatin kanssa isoon salaattikulhoon. Lisää joukkoon oliiviöljy, suola, pippuri ja korianteri.
