Tämä "herkku" korvasi aikoinaan kinkun joulupöydässä – maistuisiko?

Joulukinkku 3
Kinkkua ei ole aina tarjoiltu suomalaisessa joulupöydässä. Lehtikuva
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Jo vuosikaudet kinkkua on pidetty suomalaisen joulupöydän kruununa, mutta näin ei suinkaan ole aina ollut. Aikoinaan joulupöydässä pääosaa saattoi esittää sian- tai porsaanpää.

Suomi syö ja juo -blogissa kerrotaan, että kinkku ei ole löytänyt ensimmäisenä tietään juuri suomalaiseen joulupöytään. Sen sijaan esimerkiksi Ruotsissa kinkkua on syöty kauemmin.

Maistuisiko sian- tai porsaanpää?

Kinkun uskotaan yleistyneen rikkaiden perheiden joulupöydissä 1800-luvun puolivälin tienoilla. Tätä ennen moni suku nautti porsasta jouluaterialla muiden ruhonosien muodossa.

Köyhät joutuivat aikoinaan valitsemaan kaikkein halvimpia porsaan ruhon osia joulupöytäänsä. Tästä syystä muun muassa sianpää oli aikoinaan tuttu näky joulupöydän kruununa Suomessa.

Lähteet: Suomi syö ja juo, Hotelli- ja ravintolamuseo, suomalainen joulu.fi, Vuolio, Kaisu. Suomalainen joulu, 1981, WSOY, Helminen, H. Joulu. Suomen kulttuurihistoria I: Heimoyhteiskunnan ja katolisen kulttuurin aika, 1933, Jyväskylä: Gummerus

Aiheeseen liittyvää:

Jouluruoka Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Brie-parsataskut
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan