Tältä näyttää Viking Linen uusi buffet – melkoinen muutos menneisiin vuosikymmeniin!

– Annokset ovat pieniä maisteluannoksia, jotta jokainen voi ensin maistaa, tykkääkö tietystä ruoasta. Ja jos se on hyvää, sitä voi hyvillä mielin ottaa useampia paloja lisää, selventää Ruotsin kokkimaajoukkueen johtaja Fredrik Andersson.

Uuden buffetin maut ovat kokonaan pohjoismaisia, aina mausteita ja yrttejä myöten. Tarjolla on esimerkiksi pestoa, joka on valmistettu pohjoismaiseen tyyliin persiljasta, auringonkukansiemenistä sekä Västerbottens-juustosta. Ruokien raaka-aineet tulevat siis pääosin Suomesta ja Ruotsista, pieni osa myös Virosta.

Kasvisruokaa on tarjolla entistä enemmän.MTV

– Tarjolla ei esimerkiksi ole chiliä, vaan se korvattu pohjoisilla raaka-aineilla, kuten piparjuurella ja sinapilla. Limen- ja sitruunamehun sijaan käytetään etikkaa.

Keskeisessä osassa menukokonaisuutta ovat tietysti erilaiset kalat ja äyriäiset. Myös kasvisruokatrendiin on tartuttu ja tarjolla on runsaasti vegevaihtoehtoja aina punajuuriburgereista sienipiirakoihin ja erilaisiin uunijuureksiin. Perinteisten ruokien ystäville tarjolla on esimerkiksi ruotsalaisia lihapullia ja perunamuusia. 

Katso videolta yllä, miltä Viking Linen tämän syksyn buffet näyttää.